Chleb pszenno-żytni to klasyczne pieczywo o doskonałych proporcjach: około 80% mąki pszennej i 20% mąki żytniej. Dzięki 12-godzinnemu procesowi zimnej fermentacji, ciasto dojrzewa powoli, a drożdże pracują dłużej i skuteczniej, wydobywając pełnię smaku i aromatu.
Efekt? Bogatszy smak, bardziej zwarta i elastyczna struktura oraz lepsza przyswajalność. Powolna fermentacja sprawia, że chleb jest łatwiej trawiony przez organizm, zachowując jednocześnie świeżość na dłużej.
